Okurky jsou nedílnou součástí mnoha jídel. Dodávají pikantnost a bohatou chuť, dodávají pokrmům jedinečnou chuť. Pokud máte okurky, můžete připravit spoustu chutných prvních jídel.
Jedním z oblíbených receptů s okurkami na první je okurková polévka. Je to osvěžující a chutné jídlo, které funguje v každém ročním období. K přípravě okurkové polévky budete potřebovat okurky, čerstvé okurky, brambory, cibuli, zeleninu a zakysanou smetanu. Recept je velmi jednoduchý a rychlý a výsledek potěší všechny členy rodiny.
Další zajímavou možností prvního jídla s okurkami je horká okurková polévka. Je to bohaté a voňavé jídlo, které v chladném období skvěle zahřeje. K přípravě horké okurkové polévky budete potřebovat okurky, brambory, cibuli, mrkev, zeleninu a zakysanou smetanu. Toto jídlo je velmi jednoduché na přípravu, ale zároveň velmi chutné a zdravé.
Recepty na první chod s okurkami
Okurky mohou být skvělou přísadou pro přípravu různých prvních jídel. Jejich kyselá chuť a křupavá textura dodají vašemu obědu nebo večeři pikantní a osvěžující tóny. Zde je několik zajímavých receptů, které můžete vyzkoušet.
| Pokrm | Ingredience | Způsob přípravy |
|---|---|---|
| Houbová polévka s okurkami | Houby, okurky, cibule, mrkev, brambory, smetana, zelenina | 1. Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. |
2. Přidejte nakrájené houby a restujte doměkka.
3. Položte kostky brambor a nalijte vodu.
4. Vařte do měkka brambory.
5. Přidejte nakrájené okurky a smetanu.
6. Přiveďte k varu, podle chuti osolte a odstraňte z ohně.
2. Orestujte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
3. Přidejte nakrájené okurky a kostky brambor.
4. Vše zalijte masovým vývarem a vařte do měkka.
5. Přidejte perličku a vařte, dokud není hotová.
2. Přidejte nakrájené zelí a rajčatový protlak.
3. Několik minut restujte a poté přidejte kostky brambor.
4. Vše zalijte vodou a vařte, dokud nejsou brambory uvařené.
5. Nakrájejte okurky a přidejte je do polévky.
Připravte si jedno z těchto jídel s okurkami a určitě oceníte jejich neobvyklou a chutnou chuť. Dobrou chuť!
Polévka slaná okurka s bramborami
K přípravě polévky budete potřebovat slanou okurku s bramborami:
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Cibuli a mrkev nakrájejte nadrobno.
- V hrnci rozehřejte rostlinný olej a osmažte cibuli s mrkví dozlatova.
- Přidejte brambory a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
- Okurky nakrájejte na kostičky a přidejte je k bramborám.
- Polévku zalijte horkou vodou tak, aby pokryla ingredience.
- Polévku vařte na středním plameni, dokud nejsou brambory uvařené.
- Přidejte smetanu a polévku přiveďte k varu.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Polévku podávejte horkou posypanou čerstvými bylinkami.
Tato polévka je skvělou volbou pro večeři nebo oběd. Nasytí vás a dodá vám jedinečný chuťový zážitek. Dobrou chuť!
Saláty s okurkami a zelím
K výrobě okurkových a zelných štítů budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Čerstvé zelí | 300 g |
| Okurky | 2 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Brambor | 3-4 ks |
| Rostlinný olej | 2 čl. l |
| Proso | 1/4 šálku |
| Zelenina (kopr, petržel) | dle chuti |
| Kysaná smetana | pro podání |
Chcete-li udělat štít se okurkami a zelím, musíte nejprve nakrájet čerstvé zelí a okurky na malé kostičky. Poté nakrájejte mrkev a cibuli. Na rozehřáté pánvi s olejem osmahněte mrkev a cibuli dozlatova.
Dále vložte brambory a proso do hrnce s vroucí vodou. Vařte na středním plameni, dokud nejsou brambory uvařené. Poté přidejte zelí, restovanou mrkev a cibuli a okurky. Pokračujte ve vaření, dokud nebude zelí hotové.
Před podáváním posypte solenými okurkami a kapustou nasekanými bylinkami. Zakysanou smetanu podávejte zvlášť.
Koprová polévka s okurkami a houbami
K přípravě koprové polévky s okurkami a houbami budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Okurky | 200 g |
| Houby | 200 g |
| Brambor | 3 ks |
| Cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Kopr | 1 svazek |
| Smetana | 200 ml |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
Kroky k přípravě koprové polévky s okurkami a houbami:
- Připravte si ingredience: oloupejte a nakrájejte mrkev, cibuli, houby.
- Na středním plameni rozehřejte v hrnci rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte mrkev a houby, pokračujte ve vaření, dokud houby nezměknou.
- Brambory nakrájejte na kostičky a přidejte do hrnce se zeleninou a houbami.
- Vše zalijte horkou vodou (cca 2 l) a přiveďte k varu.
- Přidejte nakrájené okurky a přiveďte brambory do měkka.
- Do polévky dejte najemno nasekaný kopr, sůl a pepř podle chuti.
- Polévku vařte dalších 5 minut na mírném ohni.
- Před podáváním přidejte smetanu a promíchejte.
Koprová polévka s okurkami a houbami je hotová! Podávejte horké s kouskem chleba.
Boršč s řepou a okurkami
K přípravě boršče s červenou řepou a okurkami budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g řepy
- 200 g mrkve
- 200 g brambor
- 100 g zelí
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 4-5 okurek
- 200 g rajčatové pasty
- sůl, pepř-podle chuti
- zelenina-podle chuti
- různé koření-podle chuti
Začneme s přípravou. Nejprve oloupejte a nastrouhejte řepu, mrkev a brambory. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a osmažte cibuli s česnekem dozlatova. Přidejte červenou řepu a mrkev a za občasného míchání vše vařte dohromady asi 10 minut.
Do hrnce s vroucí vodou přidejte restovanou zeleninu, brambory a zelí. Vařte na středním ohni asi 20-30 minut, dokud nejsou brambory uvařené.
Poté přidejte rajčatovou pastu a nakrájené okurky. Vařte boršč dalších 5-7 minut. Osolte a opepřete podle chuti, v případě potřeby přidejte koření.
Hotový boršč lze podávat posypaný čerstvými bylinkami. Skvěle se hodí ke zakysané smetaně a chlebu. Dobrou chuť!
Kuřecí polévka s okurkami a rýží
K přípravě kuřecí polévky s okurkami a rýží budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g kuřecích řízků;
- 1 l kuřecího vývaru;
- 2 střední okurky;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 3 lžíce rýže;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- sůl, pepř, bylinky podle chuti.
Tak začneme vařit polévku. Nejprve je nutné kuřecí filet uvařit v kuřecím vývaru, dokud nebude hotový. Poté filety vyjmeme z vývaru a nakrájíme je na malé kousky.
Okurky nakrájíme na tenké proužky. Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Rýži omyjeme a povaříme do poloviny.
Na středním plameni rozehřejeme v hrnci rostlinný olej. Přidáme mrkev a cibuli, několik minut smažíme do měkka. Dále přidáme okurky, kuřecí řízky a rýži. Míchat.
Přidejte kuřecí vývar, polévku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a polévku vařte se zavřeným víkem asi 10-15 minut, dokud není rýže hotová. Polévku dochutíme solí, pepřem a bylinkami podle vlastní chuti.
Kuřecí polévka s okurkami a rýží je hotová! Podáváme horké, posypané čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!
Houbová polévka s okurkami a zakysanou smetanou
K přípravě houbové polévky se okurkami a zakysanou smetanou budete potřebovat následující ingredience:
- 300 g čerstvých hub;
- 1 l kuřecího vývaru;
- 1 cibule;
- 2 okurky;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 2 lžíce mouky;
- 200 ml zakysané smetany;
- sůl a pepř podle chuti;
- zeleň k podávání.
Pojďme si tedy připravit houbovou polévku s okurkami a zakysanou smetanou:
- Houby oloupeme a nakrájíme. Cibuli nakrájejte nadrobno.
- V hrnci rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte houby a restujte je, dokud nevytáhnou veškerou šťávu a nezezlátnou.
- Přidejte mouku, dobře promíchejte a vařte další 2-3 minuty.
- Zalijte kuřecím vývarem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a polévku vařte na mírném ohni 15-20 minut.
- Okurky nakrájejte na kostičky a přidejte je do polévky.
- Podle chuti přidejte sůl a pepř, promíchejte a vařte dalších 5-7 minut.
- Houbovou polévku s okurkami podávejte horkou, každou porci doplňte zakysanou smetanou a posypte čerstvými bylinkami.
S receptem na houbovou polévku s okurkami a zakysanou smetanou můžete vždy potěšit sebe a své blízké lahodným a chutným prvním jídlem. Dobrou chuť!