Rajčata a papriky jsou oblíbenou zeleninou mnoha lidí. Tato čerstvá a šťavnatá zelenina se nachází téměř ve všech kuchyních na světě. Mají jasnou chuť a jedinečnou chuť, která dodává každému pokrmu pikantnost a zvláštní nádech. Rajčata a papriky však lze nejen jíst čerstvé nebo přidávat do salátů, ale také použít při přípravě různých pokrmů.
Pokud chcete diverzifikovat svou kulinářskou rutinu a vyzkoušet nové chutě, doporučujeme vám zkusit připravit pokrmy z rajčat a pepře. Naše recepty a nápady na vaření vám poskytnou nové emoce a radost z vaření chutných a zdravých jídel.
Jedním z nejoblíbenějších receptů s rajčaty a pepřem je shakshuka. Jedná se o tradiční pokrm severní Afriky, který se stal populárním v mnoha zemích světa. Shakshuka je míchaná vejce v rajčatové omáčce se zeleninou. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá a chuť je prostě neuvěřitelná! Papriky a rajčata dělají omáčku voňavou a bohatou a přidání koření dodává pokrmu jedinečnou chuť.
Recepty na rajčata a papriky
1. Salát s rajčaty a pepřem
- 3 rajčata
- 1 paprika
- 1 okurka
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- sůl, pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
1. Rajčata nakrájejte na kostičky. Papriky oloupeme ze semen a nakrájíme na proužky. Okurku a cibuli nakrájejte na tenké plátky. Česnek nasekejte.
2. Veškerou zeleninu smíchejte ve velké misce.
3. Přidejte sůl, pepř a olivový olej. Dobře promíchejte. Salát je hotový!
2. Dušená rajčata s paprikou
- 6 rajčat
- 2 papriky
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- sůl, černý pepř podle chuti
1. Rajčata, papriku a cibuli nakrájejte na kostičky.
2. Na hluboké pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a vařte 1 minutu.
3. Přidejte rajčata a papriky. Osolte, opepřete a vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
4. Sundejte z ohně a podávejte horké.
3. Pečená zelenina s rajčatovou a pepřovou omáčkou
- 2 rajčata
- 1 paprika
- 1 cuketa
- 1 cuketa
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, černý pepř podle chuti
Složení omáčky:
- 2 rajčata
- 1 paprika
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, černý pepř podle chuti
1. Rajčata, papriku, cuketu a cuketu nakrájejte na kulaté plátky silné asi 1 cm.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a zeleninu opečte z obou stran dozlatova. Osolte a opepřete.
3. Rajčata, papriku a cibuli na omáčku nakrájejte na kostičky. Česnek nasekejte.
4. V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte česnek, rajčata a papriku. Vařte 20 minut na nízké teplotě. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Zeleninu položte na plech a pečte 10-15 minut.
6. Podávejte zeleninu s omáčkou na stole.
Klasická italská pizza s rajčaty a pepřem
K výrobě klasické italské pizzy s rajčaty a pepřem budete potřebovat následující ingredience:
- Těsto na pizzu
- Rajče
- Pepř (je lepší zvolit různé barvy pro krásu a rozmanitost)
- Mozzarella (nebo jiný sýr, který máte rádi)
- Olivový olej
- Sůl
- Pepř
- Bazalka
Prvním krokem je příprava těsta na pizzu. Můžete použít hotové těsto z obchodu, ale domácí těsto dodá autentičtější chuť. Těsto rozdělte na několik kuliček a každou vyválejte do kulatého tvaru.
Poté rajčata a papriky nakrájejte na tenká kolečka. Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky nebo nastrouhejte. Rajčata, papriky a mozzarellu rovnoměrně rozetřete na těsto a na okrajích ponechte trochu místa.
Pizzu posypte solí, pepřem a nasekanou bazalkou. Zalijte olivovým olejem pro přidání chuti a křupavosti.
Vložte pizzu do trouby předehřáté na 220 stupňů a vařte asi 10-15 minut, dokud těsto nezezlátne a sýr se nerozpustí.
Klasická italská pizza s rajčaty a pepřem je hotová! Podávejte horké, nakrájejte na kousky a ozdobte čerstvou bazalkou. Dobrou chuť!
Salát Caprese s rajčaty a paprikou
Chcete-li připravit salát Caprese s rajčaty a pepřem, budete potřebovat následující ingredience:
- Zralá rajčata-2 kusy
- Mozzarella-150 gramů
- Sladká paprika-1 kus
- Čerstvá bazalka-podle chuti
- Olivový olej-podle chuti
- Sůl a pepř-podle chuti
Pro přípravu salátu Caprese postupujte podle následujících kroků:
- Rajčata a mozzarellu nakrájejte na kolečka silná asi 1 centimetr.
- Papriky nakrájejte na proužky.
- Na velký plochý talíř položte kolečka rajčat a mozzarelly a střídejte je.
- Navrch položte proužky sladké papriky.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Lístky čerstvé bazalky rozeberte a dejte je na salát.
- Salát zalijte olivovým olejem.
Hotový salát Caprese s rajčaty a pepřem je připraven k podávání. Je ideální jako předkrm nebo příloha k hlavnímu jídlu. Dobrou chuť!
Gazpacho-čerstvá chlazená polévka z rajčat a pepře
K přípravě gazpacho není nutné používat sporák a ohřívat přísady. Nejdůležitější jsou čerstvé a kvalitní potraviny. Gazpacho lze připravit v mixéru nebo jednoduše rozmixovat ingredience v misce vidličkou.
Základem gazpacho jsou rajčata, která je nutné ošetřit-odstraňte semena a kůži. Pepř dodává polévce hloubku a sladkost. V receptu gazpacho jsou také okurky, cibule, česnek, olivový olej a ocet. Všechny ingredience se smíchají v mixéru, dokud nezískají homogenní konzistenci.
Po uvaření musí být gazpacho ochlazeno. Pro maximální požitek z gazpacho se doporučuje podávat studené s kostkami ledu a čerstvými bylinkami. Před podáváním se doporučuje gazpacho osolit a opepřit podle chuti. Můžete také přidat pár kapek olivového oleje.
Gazpacho je skvělou volbou pro letní oběd nebo večeři. Je nejen osvěžující, ale je také zdrojem vitamínů a živin. Gazpacho lze podávat s krutony, chlebem nebo ozdobit čerstvou zeleninou.
Zkuste si vyrobit gazpacho sami a oceníte jeho příjemnou a osvěžující chuťovou paletu! Gazpacho bude jedním z vašich oblíbených jídel na léto.
Kebab z rajčat a papriky na grilu
K přípravě grilovaného rajčatového a pepřového kebabu budete potřebovat následující ingredience:
- Rajče - vyberte středně velká zralá a šťavnatá rajčata.
- Pepř - pro krásný a chutný kebab se doporučuje použít mnoho barev, jako je červená, žlutá a zelená.
- Olivový olej - na grilování zeleniny.
- Sůl a pepř - dle chuti.
- Pochutiny - můžete přidat oblíbené koření, jako je paprika, oregano nebo tymián, abyste dodali pokrmu extra chuť.
Grilovaný kebab z rajčat a paprik není obtížný:
- Rajčata a papriky nakrájejte na velké kousky.
- Ve velké misce smíchejte olivový olej, sůl, pepř a koření.
- Do mísy přidejte nakrájená rajčata a papriky a důkladně promíchejte, aby byla zelenina zcela pokryta olejem a kořením.
- Zeleninu naneste na špejle nebo grilovací rošt.
- Předehřejte gril a položte na něj kebab z rajčat a pepře.
- Grilujte Kebab asi 10-15 minut a zeleninu pravidelně obracejte, dokud nebude měkká a mírně spálená.
- Hotový kebab z rajčat a pepře podávejte na ozdobu nebo jako samostatné jídlo.
Grilovaný kebab z rajčat a paprik je skvělý pro vegetariány a milovníky zeleninových jídel. Je to lehká, ale zároveň vydatná možnost přípravy zeleninového kebabu. Zeleninu různých velikostí můžete nakrájet a vytvořit tak zajímavý vzhled pokrmu. Kebab s omáčkou podávejte podle výběru a vychutnejte si jeho chuť s přáteli a rodinou.