Mleté maso je všestranný produkt, který může být základem pro mnoho různých a chutných jídel. Je vhodný pro přípravu masových kuliček, placiček, kastrolů, dušených pokrmů, lasagní a dalších. Pokrmy z mletého masa se na rozdíl od jiných druhů masa připravují rychle a jednoduše. Jsou ideální pro ty, kteří si váží svého času, ale zároveň se nechtějí vzdát skutečného potěšení z masa.
Jedním z nejjednodušších a nejrychlejších pokrmů z mletého masa jsou placičky. K přípravě placiček stačí smíchat mleté maso s vejcem, solí, pepřem a oblíbeným kořením. Z výsledné hmoty pak musíte slepit placičky a smažit je na středním plameni dozlatova. Pro zvláštní chuť můžete do mletého masa přidat jemně nasekanou cibuli, česnek nebo zeleninu. Kotlety můžete podávat s čerstvou zeleninou, bramborovou kaší nebo vařenou rýží.
Dalším rychlým a chutným receptem na mleté maso jsou masové kuličky v rajčatové omáčce. Pro přípravu kuliček musíte mleté maso smíchat s vejcem, solí, pepřem a kořením, které dodává masu zvláštní chuť. Z výsledné hmoty pak musíte slepit malé kuličky a smažit je na středním plameni dozlatova. Chcete-li připravit omáčku, musíte cibuli a česnek lehce orestovat a poté přidat rajčatový protlak a vše dusit dohromady asi 5-7 minut. Pak do omáčky přidáme kuličky a vše dusíme ještě asi 15-20 minut doměkka. Hotové masové kuličky v rajčatové omáčce lze podávat s vařenou rýží, těstovinami nebo bramborami.
Mleté maso v Olivieru
K výrobě mletého masa v Olivieru budete potřebovat následující sadu ingrediencí:
- 500 g mletého masa (můžete použít hovězí nebo vepřové)
- 4 střední vařené brambory
- 3 střední vařené mrkve
- 4 vařená vejce
- 1 velká velká cibule
- 150 g okurek
- 150 g konzervovaného zeleného hrášku
- 200 g slaného sledě
- 200 g majonézy
- Sůl a pepř podle chuti
- Cibuli nastrouhejte na hrubém struhadle a orestujte na rostlinném oleji dozlatova.
- Přidejte mleté maso a restujte, dokud nebude hotové, za stálého míchání, abyste se vyhnuli hrudkám.
- Mleté maso vychladněte a přendejte do velké mísy.
- Vařené brambory, mrkev, vejce, okurky a sledě nakrájejte na malé kostičky.
- Do mísy s mletým masem přidejte nakrájenou zeleninu, vejce, okurky a sledě.
- Přidejte zelený hrášek a majonézu.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby se rovnoměrně promíchaly.
- Salát před podáváním chlaďte v lednici alespoň 1 hodinu.
Mleté maso v Olivieru je skvělým jídlem pro rodinnou večeři nebo zábavnou událost. Tato verze mletého salátu potěší vaše hosty svou chutí a originalitou. Zkuste si ho připravit a sebevědomě si dobýt srdce svých blízkých!
Mleté rolky s houbami
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 200 g žampionů
- 1/2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g šunky
- sůl, pepř podle chuti
- rostlinný olej na smažení
1. Žampiony omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme.
2. Mleté maso osolíme, opepříme a dobře promícháme. Nasekaný česnek přidáme k mletému masu a opět dobře promícháme.
3. Hotové mleté maso vyválíme na rovném povrchu do obdélníku o tloušťce asi 1 cm.
4. Na expertní mleté maso rozložíme plátky šunky, poté rovnoměrně rozetřeme nakrájené houby a cibuli.
5. Roládu opatrně srolujeme, počínaje jednou stranou. Výslednou rolku zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.
6. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a roládu opečeme ze všech stran dozlatova.
7. Osmaženou roládu přendáme na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu 25-30 minut.
8. Hotové rolády z mletého masa s houbami necháme několik minut vychladnout. Poté nakrájíme na porce a podáváme na stůl.
9. Dobrou chuť!
Mleté maso v rajčatové omáčce
- 500 g mletého masa (hovězího nebo vepřového)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 1 šálek rajčatové šťávy
- Sůl, pepř-podle chuti
- Koření-podle chuti (kořeněné bylinky, bazalka, oregano)
- Rostlinný olej-na smažení
- Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme.
- V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a opepříme doměkka, občas promícháme.
- Přidejte rajčatovou pastu a rajčatovou šťávu, dobře promíchejte.
- Přidejte koření podle chuti (kořeněné bylinky, bazalka, oregano).
- Mleté maso dusíme v rajčatové omáčce na mírném ohni asi 10 minut.
- Hotové jídlo podávejte horké, můžete ozdobit bylinkami.
Mleté maso v rajčatové omáčce lze podávat s přílohou (rýže, bramborová kaše, těstoviny) nebo použít jako náplň do sendvičů nebo tartalet. Dobrou chuť!
Masové kuličky z mletého masa
Zde je jednoduchý recept, pomocí kterého můžete připravit lahodné a šťavnaté masové kuličky z mletého masa:
- Vezměte půl kila mletého masa (můžete použít hovězí, vepřové nebo směs obou).
- Do mletého masa přidejte najemno nakrájenou cibuli.
- Mleté maso dochuťte solí, pepřem, bylinkami a jakýmkoli jiným kořením podle chuti.
- Mleté maso důkladně promíchejte s cibulí a kořením.
- Z mletého masa vytvarujte malé masové kuličky.
- Vezměte pánev a rozehřejte na ní trochu rostlinného oleje.
- Masové kuličky dejte na pánev a opečte je na středním ohni z obou stran dozlatova a dopečené.
- Když jsou masové kuličky hotové, položte je na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk.
- Masové kuličky podávejte horké na stole a ozdobte je čerstvými bylinkami.
Masové kuličky z mletého masa mohou být skvělým doplňkem přílohy z brambor nebo těstovin. Mohou být také podávány s rajčatovou omáčkou nebo zakysanou smetanou.
Tento jednoduchý a chutný recept na mleté masové kuličky vám pomůže snadno připravit vydatné a chutné jídlo pro celou rodinu. Dobrou chuť!
Knedlíky s mletým masem
K přípravě mletých knedlíků budete potřebovat čerstvé mleté maso, cibuli, sůl, pepř a těsto.
Krok 1: Mleté maso uvařte smícháním masa s nakrájenou cibulí. Podle chuti osolte, přidejte pepř a dobře promíchejte.
Krok 2: Vypracujte těsto smícháním mouky, vajec a vody. Míchejte, dokud nezískáte pružnou hmotu.
Krok 3: Těsto rozválejte v tenké vrstvě a pomocí sklenice vykrajujte kulaté hrnky.
Krok 4: Plňte knedlíky mletým masem, na okraj těsta složte malé množství náplně a posuňte ji do středu. Srolujte půlkruh a vytvarujte.
Krok 5: Knedlíky několikrát otřete nebo je rozložte na dřevěný povrch, aby trochu zaschly a zpočátku se nelepily.
Krok 6: Hrnec s vodou dejte na oheň a přiveďte k varu. Osolte vodu a začněte pokládat knedlíky, dávejte pozor, aby se mezi sebou neslepily.
Krok 7: Knedlíky vařte 5-7 minut, dokud nejsou hotové. Poté sceďte a opečte knedlíky na pánvi s rostlinným olejem dozlatova.
Krok 8: Lahodné plněné knedlíky jsou připraveny k podávání na stole! Podávejte je se zakysanou smetanou, omáčkou nebo jen s přidáním oleje a bylinek.
Mleté pečeně se zeleninou
K přípravě mletého masa se zeleninou budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů mletého masa (hovězí, vepřové nebo smíšené)
- 1 velká cibule
- 2 mrkve
- 1 velká paprika
- 3 stroužky česneku
- sůl, pepř, koření podle chuti
- rostlinný olej na smažení
Návod na přípravu:
- Cibuli nakrájejte na půlkolečka, mrkev a papriku na proužky.
- Rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Orestujte cibuli, dokud nebude průhledná.
- Přidejte mrkev a pepř a restujte 5-7 minut.
- Přidejte mleté maso a rozdělte ho na kousky. Smažte doměkka.
- Podle chuti přidejte nasekaný česnek, sůl, pepř a koření. Promíchat.
- Pečeně vařte ještě asi 5 minut.
- Mleté maso podávejte horké se zeleninou a posypte čerstvými bylinkami.