Šťovíčková polévka s vejcem - je to jedno z nejoblíbenějších jídel jarní sezóny. Šťovík, tento malý, ale vkusný zelený list, se skvěle hodí k jemnosti vajec a vytváří jedinečný nádech chuti. Kromě toho je toto jídlo velmi užitečné pro tělo, protože šťovík je bohatý na vitamíny a stopové prvky.
Šťovíčkovou polévku lze připravit mnoha způsoby, ale nejjednodušší a nejrychlejší recept je šťovíková polévka s vejcem. K jeho přípravě potřebujete jen několik ingrediencí: čerstvý šťovík, vejce, cibuli, brambory, zakysanou smetanu, sůl a pepř. Všechny jsou snadno dostupné a lze je nalézt v každém obchodě s potravinami.
Aby byla polévka lahodná a voňavá, je nutné správně připravit ingredience. Přes šťovík musíte projít nožem nebo šlehat mixérem, dokud nebude pyré. Cibuli je třeba oloupat a najemno nakrájet. Brambory by měly být omyté, oloupané a nakrájené na kostičky. Vejce je třeba vařit natvrdo a nakrájet na malé kostičky.
Recept na polévku ze šťovíku s vejcem
Ingredience:
- 300 g šťovíku;
- 4 vejce;
- 1 l kuřecího vývaru;
- 1 cibule;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- sůl a pepř podle chuti.
Příprava:
- Šťovík oddělíme od stonků a omyjeme ve studené vodě.
- Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme.
- V hlubokém hrnci rozehřejeme rostlinný olej a cibuli osmahneme dozlatova.
- Přidáme šťovík a dusíme na mírném ohni asi 5 minut, dokud šťovík nezměkne.
- Dále přidáme kuřecí vývar a polévku přivedeme k varu. Vaříme asi 15 minut.
- Během této doby rozšleháme vejce v samostatné misce a postupně přidáváme do polévky za stálého míchání.
- Vařte dalších 5 minut a polévku vyjměte z ohně.
- Podáváme horké, posypané čerstvými bylinkami a dochucené solí a pepřem podle chuti.
Polévka ze šťovíku s vejcem je hotová! Vychutnejte si jemnou chuť a zdravé vlastnosti tohoto jídla, které je tak snadné připravit!
Tipy na přípravu polévky ze šťovíku s vejcem
- Vyberte si čerstvý šťovík. Šťovík by měl být šťavnatý, zelený a bez mrazu. Dávejte pozor na listy-neměly by být žluté nebo polyné.
- Před použitím důkladně opláchněte šťovík. Odstraňte všechny cizí předměty a nečistoty.
- Nevařte šťovík. Šťovík má již sám o sobě kyselou chuť, takže byste ho neměli smažit dlouho. Je lepší přidat šťovík na samém konci vaření polévky.
- Správně měňte množství šťovíku. Pokud máte rádi polévku s výraznou chutí a chutí šťovíku, přidejte ji o něco více. Pokud dáváte přednost neutrálnější chuti, použijte méně šťovíku.
- Nezapomeňte přidat vejce. Vejce dodává polévce výživnost a bohatší chuť. Vejce rozklepněte do mísy a za stálého míchání jej jemně nalijte do vroucí polévky.
- Polévku se šťovkovým vejcem podávejte horkou. Ujistěte se, že se jídlo dostalo do varu a nyní je připraveno k podávání na stole. Polévku podávejte s kousky čerstvých bylinek na ozdobu a přidání svěžesti.
Podle těchto tipů si můžete připravit lahodnou polévku ze šťovíku s vejcem, která potěší vás i vaše blízké.