Kyselé mléko - je to produkt, který je široce používán při vaření. Je nejen bohatý na probiotika a prospěšné bakterie, ale má také jedinečnou chuť. Pokud vám zbývá přebytečné kyselé mléko a nevíte, co s ním, pojďme se podívat na několik zajímavých receptů, které vám pomohou připravit lahodná a vydatná jídla.
První recept - kyselá mléčná polévka. K jeho přípravě budete potřebovat brambory, mrkev, cibuli, bylinky, kyselé mléko, sůl a pepř. Nejprve je třeba nakrájet zeleninu a poté ji dát do hrnce s vroucí vodou. Přiveďte do měkka a přidejte kyselé mléko. Osolte, opepřete podle chuti a posypte bylinkami. Podávejte horké.
Pro ty, kteří milují těstoviny, může být skvělou volbou špagety s kyselou mléčnou omáčkou. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat špagety, smetanu, kyselé mléko, sýr, zeleninu, sůl a pepř. Špagety se musí vařit v osolené vodě, dokud nejsou hotové. V samostatném hrnci smícháme smetanu a kyselé mléko, osolíme a opepříme podle chuti, přivedeme k varu. Poté přidejte nastrouhaný sýr a míchejte, dokud omáčka nebude hladká. Špagety podáváme s omáčkou posypanou bylinkami.
Další skvělý recept - kyselý mléčný košíček. K jeho výrobě budete potřebovat mouku, cukr, vejce, kyselé mléko, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Nejprve musíte smíchat mouku, cukr a prášek do pečiva. Poté přidejte vejce a kyselé mléko, míchejte, dokud nebude hladká. Pečte v troubě na 180 stupňů asi 40-45 minut. Dort podávejte vychlazený.
Nejlepší recepty na smáčená jídla
Omeleta s kyselou mléčnou omáčkou
- 4 vejce
- 100 g kyselého mléka
- 1 lžíce mouky
- sůl a pepř podle chuti
- 200 g kyselého mléka
- 2 lžíce majonézy
- bylinky a koření podle chuti
- Vejce rozšlehejte s kyselým mlékem, moukou, solí a pepřem do hladké směsi.
- Rozehřejte pánev a nalijte směs na omeletu a rovnoměrně rozprostřete po celém povrchu.
- Omeletu z jedné strany opečte dozlatova, poté otočte a opékejte z druhé strany.
- Na omáčku smíchejte kyselé mléko s majonézou, podle chuti přidejte bylinky a koření.
- Omeletu podávejte s kyselou mléčnou omáčkou.
Kyselé mléčné polévky
- 500 ml kyselého mléka
- 500 ml vývaru
- 2 brambory
- 1 mrkev
- 1 cibule
- bylinky a koření podle chuti
- Brambory, mrkev a cibuli nakrájejte na malé kostičky a orestujte na rostlinném oleji.
- Přidejte vývar a zeleninu vařte doměkka.
- Po upečení zeleniny přidejte kyselé mléko a bylinky, přiveďte k varu.
- Kyselé mléčné polévky podávejte horké.
Tvarohové Kat s kyselým mlékem
- 200 g tvarohu
- 2 vejce
- 100 g mouky
- 50 ml kyselého mléka
- 1 lžíce cukru
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- sůl podle chuti
- Tvaroh, vejce, mouku, kyselé mléko, cukr a prášek do pečiva smíchejte do hladké hmoty.
- Rozehřejte pánev a nalijte těsto na kat, rovnoměrně rozprostřete po celém povrchu.
- Palačinky opečte z jedné strany dozlatova, poté otočte a opékejte z druhé strany.
- Tvarohové palačinky podávejte s kyselým mlékem a čerstvými bobulemi.
| Recept | Doba přípravy |
|---|---|
| Omeleta s kyselou mléčnou omáčkou | 15 minut |
| Kyselé mléčné polévky | 30 minut |
| Tvarohové Kat s kyselým mlékem | 20 minut |
Vybíráme recept: kyselé mléko a chuť
Při výběru receptu s použitím kyselého mléka je důležité věnovat pozornost chuťovým preferencím a individuálním vlastnostem. Někteří dávají přednost sladším pokrmům, jiní mají rádi kombinaci kyseliny a lehké hořčice a někdo preferuje bohatou chuť fermentovaného mléka.
Pro milovníky sladkého můžete připravit kyselý mléčný dezert s přídavkem ovoce, bobulí nebo medu. Takový dezert by byl ideální volbou pro ty, kteří rádi ochutnají něco chutného a zároveň zdravého.
Pro ty, kteří dávají přednost sladkokyselým kombinacím, můžete připravit kyselý mléčný krém s vanilkou, ořechy nebo čokoládou. Výsledkem bude skutečný gastronomický vrchol.
Pokud máte rádi klasičtější kombinace, doporučuje se připravit sýry nebo punkey na kysané mléčné těsto. Tato jídla budou skutečným lanýžem mezi ostatními dezerty.
Z kyselého mléka lze také připravit originální saláty nebo pečená jídla, která budou chutnat milovníkům bohatší chuti a kyselé chuti. Například kyselou mléčnou omáčku s přídavkem zelené cibule, kopru a česneku nebo zapečený houbový koláč se zakysanou smetanou z kyselého mléka.
Chuť kyselého mléka se nejlépe projevuje v domácích receptech, kde najdete perfektní kombinaci potravin a koření, které zvýrazňují jeho jedinečnou chuť.
Při výběru receptu s použitím kyselého mléka pamatujte na jeho prospěšné vlastnosti. Kyselé mléko je bohaté na probiotika, která mají pozitivní vliv na trávicí systém a posilují imunitu.
Chcete-li zachovat příznivé vlastnosti kyselého mléka při přípravě pokrmů, je důležité jej nevystavovat dlouhodobému zahřívání nebo míchání s produkty s vysokou teplotou.
Výsledkem je, že výběrem receptu s použitím kyselého mléka můžete zaručit nejen jeho chuť, ale také užitečné vlastnosti.
Rychlé recepty s použitím kyselého mléka
1. Ovocné smoothie
K přípravě tohoto osvěžujícího nápoje budete potřebovat:
- 1 šálek kyselého mléka;
- 1 zralý banán;
- čerstvé bobule (jahody, borůvky, maliny atd.);
- 1 lžíce medu.
Smíchejte všechny ingredience v mixéru, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Přidejte led, pokud chcete, a znovu promíchejte. Hotové smoothie můžete ozdobit čerstvým ovocem nebo mátou.
2. Tvarohový kastrol s kyselým mlékem
Tento recept je skvělý na snídani nebo dezert. Na kastrol budete potřebovat:
- 500 g tvarohu;
- 200 g kyselého mléka;
- 3 vejce;
- 4 lžíce cukru;
- 1 lžička vanilkového extraktu;
- 1 lžíce krupice;
- 1 lžíce oleje.
Ve velké misce smíchejte tvaroh, kyselé mléko, vejce, cukr, vanilkový extrakt a krupici. Všechny ingredience dobře promíchejte. Zapékací mísu potřete olejem a vložte do ní směs. Pečte v předehřáté troubě na 180 ° C asi 30-40 minut, dokud kastrol nezezlátne. Kastrol podávejte vychladlý nebo studený.
3. Sýry s kyselým mlékem
Toto klasické jídlo je vždy oblíbené. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 300 g tvarohu;
- 100 g kyselého mléka;
- 2 vejce;
- 3 lžíce mouky;
- 2 lžíce cukru;
- 1/2 lžičky prášku do pečiva;
- 1 lžíce másla.
Ve velké míse smíchejte tvaroh, kyselé mléko, vejce, mouku, cukr a prášek do pečiva do hladka. Z výsledného těsta vytvarujte malé sýry. Pánev rozehřejte na středním plameni, přidejte máslo a opečte sýry z obou stran dozlatova. Sýry podávejte s marmeládou, zakysanou smetanou nebo medem.
Příprava pokrmů z kyselého mléka je nejen jednoduchá a rychlá, ale také příjemná pro chuťové pohárky. Zkuste si připravit jedno z nabízených jídel a vychutnejte si chuť a výhody kyselého mléka!
Sladká jídla s kyselým mlékem
1. Kyselý mléčný koktejl. Pro přípravu koktejlu rozšlehejte v mixéru 200 ml kyselého mléka, 1 banán, 1 polévkovou lžíci medu a pár kostek ledu. Výslednou hmotu nalijte do sklenic a ozdobte čerstvým ovocem.
2. Punky s kyselým mlékem. Na výrobu punkejků smíchejte 200 ml kyselého mléka, 2 vejce, 2 lžíce cukru a špetku soli. Přidejte mouku podle potřeby a dobře promíchejte. Na pánvi opečte tenké palačinky dozlatova. Podávejte s medem nebo marmeládou.
3. Zmrzlina s kyselým mlékem. Smíchejte 400 ml kyselého mléka, 100 g cukru a vanilkový extrakt podle chuti. Poté směs nalijte do zmrzlinovače a zmrazte podle pokynů. Výsledná zmrzlina může být ozdobena čerstvými bobulemi nebo čokoládovými lupínky.
4. Kyselý mléčný pudink. Smíchejte 500 ml kyselého mléka, 3 vejce, 100 g cukru a 50 g krupice. Směs nalijte do zapečené formy a vložte do trouby na střední teplotu na 30-40 minut. Hotový pudink lze podávat s marmeládou nebo čerstvými bobulemi.
Polévky v kyselém mléce jsou chutnou alternativou
Polévky na kyselém mléce mají jemnou a jemnou chuť, snadno se vstřebávají tělem a po dlouhou dobu plní energií. Kyselé mléko navíc dodává polévkám jedinečnou texturu a chuť.
Nejoblíbenější polévkou na kyselém mléce je rohlík. Je skvělá na letní čas, protože osvěžuje a tonizuje tělo. Okroshka na kyselém mléce se připravuje se zeleninou, bylinkami a vařeným masem nebo rybami. Má jemnou kyselou chuť a dodává pokrmu zvláštní šmrnc.
Další oblíbenou polévkou na kyselém mléce je Studeník. Podává se studený a je ideální pro horký letní den. Chladnička se připravuje pomocí kvasu nebo kyselého mléka, okurek, bylinek a vajec. Má osvěžující chuť a snadno uhasí žízeň.
Také polévky na kyselém mléce mohou být základem pro přípravu různých krémových polévek. Přidání brambor, mrkve, cibule a další zeleniny dodává polévce bohatou chuť a činí ji výživnou a vydatnou.
Polévky v kyselém mléce jsou skvělou alternativou k běžným polévkám. Jsou nejen chutné, ale také prospěšné pro tělo. Zkuste připravit takovou polévku a překvapte své blízké a hosty jedinečnou chutí a vůní!
| Příklad receptu: |
|---|
| Škrob na kyselém mléce |
| Ingredience: |
| - 500 g kysaného zelí |
| - 300 g brambor |
| - 200 g mrkve |
| - 150 g okurek |
| - 100 g zeleného hrášku |
| - 3 vejce |
| - 1 l kefíru |
| - bylinky, sůl, pepř-podle chuti |
| Příprava: |
| 1. Brambory, mrkev a okurky nakrájejte na kostičky. |
| 2. Brambory uvařte doměkka. |
| 3. V samostatném hrnci uvařte vejce natvrdo, ochlaďte a nakrájejte na kostičky. |
| 4. Smíchejte ve velké misce kefír a kysané zelí. |
| 5. Přidejte zeleninu, vejce a bylinky, osolte a opepřete podle chuti. |
| 6. Všechny ingredience promícháme a necháme několik hodin v lednici nasáknout. |
| Hotovou housku na kyselém mléce můžete ozdobit bylinkami a podávat s obilovinami nebo strouhankou. |
Originální občerstvení s kyselým mlékem
1. Kyselé mléčné jednohubky s okurkami a bylinkami
K přípravě této svačiny budete potřebovat:
- chléb (nejlépe bílý nebo černý)
- kyselé mléko
- okurka
- zelenina (asi 1 polévková lžíce)
- Na každý kousek chleba naneste malé množství kyselého mléka.
- Na mléko dejte kulaté plátky okurek.
- Vše posypeme bylinkami.
- Předkrm podávejte vychlazený na stole.
2. Kyselé mléčné kuličky v sezamu
K přípravě této svačiny budete potřebovat:
- kyselé mléko
- sezam (malý nebo velký)
- Z kyselého mléka vytvarujte malé kuličky.
- Každou kouli zabalte do sezamu.
- Svačinu ochlaďte v chladničce před podáváním ke stolu.
3. Kyselý dip s kořením
K přípravě této svačiny budete potřebovat:
- kyselé mléko
- sůl
- česnek (2 stroužky)
- paprika
- suché bylinky (podle chuti)
- Kyselé mléko smícháme se solí, česnekem (prolisovaným lisem), paprikou a suchými bylinkami (např. bazalkou nebo petrželkou).
- Nechte dip louhovat 15-20 minut v lednici.
- Dip podávejte k zelenině, chipsům nebo bramborovým měsíčkům.
Doufáme, že naše recepty na přípravu předkrmů s kyselým mlékem vám umožní diverzifikovat vaše menu a potěšit přátele a blízké chutnými a originálními pokrmy. Dobrou chuť!
Užíváme si jednoduchost a chuť kyselého mléčného dezertu
Jednou z nejjednodušších a nejrychlejších možností je panna cotta s kyselým mlékem. K jeho přípravě potřebujete pouze několik ingrediencí: kyselé mléko, smetanu, cukr a želatinu. Prvním krokem je zředit želatinu v polévkové lžíci studené vody a nechat ji nabobtnat. Poté do hrnce nalijte smetanu, přidejte cukr, zahřejte k varu a stáhněte z ohně. Želatinu rozpustíme ve smetaně, přidáme kyselé mléko a důkladně promícháme. Hmotu nalijte do formiček a dejte do lednice, dokud neztuhne. Za pár hodin bude panna cotta hotová a můžete si vychutnat chuť tohoto jemného desserta.
Další možností dezertu jsou kysané mléčné sušenky. K jeho přípravě budete potřebovat kyselé mléko, mouku, cukr a máslo. Všechny ingredience smícháme v misce a rozdělíme na porce, které rozválíme a dáme na plech. Sušenky pečeme na 180 stupňů asi 10-15 minut, dokud nezezlátnou. Hotové sušenky lze ozdobit čokoládovou polevou nebo posypat moučkovým cukrem.
A samozřejmě nesmíme zapomenout na kyselou mléčnou zmrzlinu. K jeho přípravě budete potřebovat kyselé mléko, cukr, vanilkový cukr a smetanu. Ingredience je třeba smíchat v misce, šlehat mixérem do hladka a nalít do mrazicí formy. Po několika hodinách lze zmrzlinu vyndat z mrazáku a vychutnat si její jemnou chuť.
Možností dezertů z kyselého mléka je mnoho a každý si může najít něco pro svou chuť. Hlavní věcí je nebát se experimentovat, přidávat různé ovoce, ořechy a koření, abyste vytvořili jedinečný dezert, který potěší vás i vaše blízké.