Koláč s droždím - je to voňavá a lahodná pochoutka, kterou lze připravit s minimálním úsilím. Tento recept je vhodný jak pro zkušené kuchaře, tak pro začínající kuchaře.
Co potřebujete k přípravě kvasnicového koláče? Hlavními složkami jsou mouka, droždí, cukr, máslo a mléko. Do polevy na koláč můžete také přidat ovoce, bobule nebo sýr, abyste mu dodali zvláštní chuť.
Při přípravě koláče si připravte všechny potřebné ingredience. Odkryjte sáček droždí a nechte je chvíli působit, aby se aktivovaly. Během této doby rozpusťte máslo a zahřejte mléko na pokojovou teplotu.
Dále smíchejte mouku, cukr, droždí, rozpuštěné máslo a mléko ve velké misce. Těsto hněte, dokud nebude hladké. Těsto nechte chvíli kynout.
Ingredience a příprava
Než začnete připravovat kvasnicový koláč, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience:
- Balíček droždí (7 g)
- Cukr (1 polévková lžíce)
- Sůl (1 čajová lžička)
- Mouka (350 g)
- Mléko (200 ml)
- Vejce (1 kus)
- Máslo (50 g)
- Vanilkový extrakt (1 čajová lžička)
- Citronová kůra (1 čajová lžička)
Pro přípravu těsta nejprve aktivujte droždí. Chcete-li to provést, smíchejte droždí, cukr a 50 ml vlažného mléka v misce a nechte 10-15 minut působit, dokud se pěna neobjeví.
Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a citronovou kůru. Přidejte aktivované droždí, vejce, zbývající mléko, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt. Promíchejte, aby vzniklo měkké a pružné těsto.
Těsto položte na stůl posypaný moukou a prohněťte 5-7 minut, dokud nebude pružné a hladké. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
Těsto přendejte do čisté mísy, přikryjte čistým hadříkem a nechte 1-2 hodiny kynout. Těsto by se mělo zdvojnásobit.
Seznam nezbytných produktů pro přípravu kvasnicového koláče
- 500 g mouky
- 10 g sušeného droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 250 ml vlažného mléka
- 50 g másla
- 1 vejce
- Náplň na výběr: jablka, třešně, tvaroh atd.
- 2 lžíce cukru na posypání
Příprava ingrediencí před přípravou kvasnicového koláče
Než začnete připravovat kvasnicový koláč, musíte připravit všechny potřebné ingredience. To vám umožní zajistit, abyste měli vše, co potřebujete, a také vám ušetří čas a zabrání přerušení procesu vaření.
Zde je seznam ingrediencí, které budete potřebovat k výrobě koláče:
- Mouka - 500 g
- Cukr-100 g
- Sůl - 1 lžička
- Droždí-10 g
- Mléko - 250 ml
- Máslo-100 g
- Vejce-1 kus
- Ovoce nebo bobule podle chuti-300 g
- Moučkový cukr na posypání-podle chuti
Než začnete připravovat koláč, ujistěte se, že máte všechny uvedené ingredience. Pokud nějaké přísady chybí, nejprve si kupte vše, co potřebujete.
Před vařením si také připravte všechny potřebné kuchyňské potřeby, jako je miska na hnětení těsta, pánev nebo plech na pečení, kuchyňské kleště nebo vidličku na otočení koláče a podobně.
Příprava těsta
1. Do hluboké mísy nasypte 500 gramů mouky. Přidejte 1 lžičku cukru a špetku soli.
2. Rozpusťte 20 gramů droždí ve 250 ml vlažného mléka. Nechte působit 5-10 minut, aby se droždí aktivovalo.
3. Do mísy s moukou nalijte droždí. Postupně přidávejte 100 gramů másla a hněte těsto, dokud nebude hladké.
4. Misku s těstem zakryjte čistým ubrouskem a nechte 1 hodinu působit, aby se těsto vešlo.
5. Těsto je připraveno k použití! Nyní můžete začít péct koláč s vybranou náplní a kořením.
Rada: Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Pokud je suché, přidejte ještě trochu mléka.
Užijte si přípravu kynutého koláče!
Spojení ingrediencí a hnětení kynutého těsta
K přípravě lahodného kvasnicového koláče budete potřebovat následující ingredience:
Pro začátek budete potřebovat určitou přípravu ingrediencí:
- Máslo máslo mělo by být změkčeno, aby se snadno mísilo se zbytkem složek.
- Mléko musí být teplé, aby se kvasinky aktivovaly, ale ne horké, aby se nezničily.
- Kvasinky smíchejte s malou porcí cukru a teplého mléka. Nechte kvasinky 10-15 minut aktivovat.
Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, pokračujte v míchání a hnětení těsta:
- Ve velké míse smíchejte mouka, zbylý cukr a sůl. Pokud chcete, aby byl koláč chutný, přidejte vanilkový cukr a citronová kůra.
- Uprostřed mouky udělejte důlek a nalijte aktivované kvasinky, mléko a změklý olej.
- Rozbít vejce a přidejte je do misky. Začněte míchat ingredience nejprve uprostřed a poté do směsi postupně vmíchejte mouku z okrajů.
- Pokračujte v míchání těsta, dokud nebude hladké a pružné. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte malou porci mouky.
- Misku zakryjte utěrkou nebo fólií a těsto na kynutý koláč nechte 1-2 hodiny na teplém místě.
Nyní jste připraveni zahájit další fázi přípravy kvasnicového koláče-válení a pečení! Přečtěte si další podrobnosti.