Sušenky v troubě jsou skvělým způsobem, jak uspokojit svou sladkou zubní pastu doma. Je jemný a křupavý a je skvělým doplňkem šálku horkého čaje nebo kávy. Vaření sušenek v troubě je nejen chutné, ale také zdravé, protože můžete kontrolovat kvalitu a množství ingrediencí přidaných do sušenek.
V tomto článku vám nabízíme krok za krokem recept na výrobu sušenek v troubě. Naučíte se, jak správně míchat ingredience, jak tvarovat košíčky a jak dosáhnout dokonalého výsledku. Podělíme se s vámi také o některá tajemství, která vám pomohou připravit ty nejchutnější sušenky v troubě, které potěší vaši rodinu a hosty.
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začnete připravovat sušenky, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat mouku, cukr, máslo, vejce, prášek do pečiva a příchutě podle vašeho výběru. Velikost a množství ingrediencí závisí na vašem požadovaném množství sušenek.
Poznámka: Můžete také měnit množství cukru v závislosti na vaší preferenci sladké chuti.
Sušenky v troubě: krok za krokem recept
- 200 gr. máslo, měkké
- 200 gr. cukru
- 2 vejce
- 400 gr. mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- Ve velké misce smíchejte měkké máslo a cukr, dokud nebudou hladké.
- Přidejte vejce jedno po druhém a po každém přidání důkladně rozšlehejte.
- V jiné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli.
- Postupně přidávejte směs suchých ingrediencí k mokrým a pomalu hněte těsto, dokud nebude hladké.
- Přidejte vanilkový extrakt a těsto znovu důkladně promíchejte.
- Misku přikryjte potravinářskou fólií a dejte na 30 minut do lednice.
- Zapněte troubu na 180 stupňů.
- Z těsta vytvarujte malé kuličky a položte je na plech předem pokrytý pergamenovým papírem.
- Každou kouli jemně vymačkejte vidličkou, abyste vytvořili tradiční reliéf na sušenky.
- Vložte plech do předehřáté trouby a pečte sušenky 12 až 15 minut, dokud na okrajích nezezlátnou.
- Sušenky vychladněte na plechu, než je přendáte na mřížku, aby se úplně ochladily.
To je všechno! Chutné a křupavé sušenky jsou připraveny k jídlu. Dobrou chuť!
Výběr ingrediencí na sušenky v troubě
Zde jsou některé základní ingredience, které se běžně používají k výrobě sušenek v troubě:
- Mouka. Nejlepší je použít pšeničnou mouku nejvyšší třídy, dodá játrům něhu a nadýchanost.
- Cukr. Před použitím je lepší prosít cukr, abyste se zbavili hrudek. Podle preferencí můžete použít bílý i hnědý cukr.
- Olej. Na sušenky v troubě je lepší použít měkké máslo. Dodá játrům jemnost a bohatou chuť.
- Vejce. Vejce se přidávají do těsta pro konzistenci a svazek. Nejlepší je použít čerstvá vejce pokojové teploty.
- Vanilka. Vanilkový extrakt nebo vanilkové lusky jsou skvělou volbou pro chuť jater.
- Sůl. I když se soli v sušenkách mohou zdát zvláštní, pomáhá zvýraznit jiné chutě a vyvážit sladkost.
- Prášek do pečiva. Pro nadýchané a vzdušné sušenky se doporučuje použít prášek do pečiva, jako je soda nebo prášek do pečiva.
Nezapomeňte, že kvalita ingrediencí hraje také důležitou roli při výrobě sušenek. Pokuste se vybrat čerstvé a přírodní produkty, abyste dosáhli nejlepších výsledků. Nyní, když máte ty správné ingredience, jste připraveni začít vyrábět lahodné sušenky v troubě!
Příprava těsta na sušenky v troubě
Zde je jednoduchý a osvědčený recept na výrobu těsta na sušenky:
- Ve velké míse smíchejte 2 šálky mouky, 1/2 lžičky soli a 1 lžičku prášku do pečiva (soda).
- Přidejte 1 šálek cukru, 1/2 šálku měkkého másla a 1 vejce.
- Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Pro chuť můžete přidat 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu nebo jiné příchutě podle vašeho výběru (jako je citronová nebo pomerančová kůra).
- Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu mléka nebo vody, aby bylo pružnější.
Výsledné těsto na sušenky lze rozdělit na několik částí a každou vyválet o tloušťce asi 0,5 cm na povrchu posypaném moukou. Poté sušenky nakrájejte pomocí formiček nebo sušenky jednoduše nakrájejte na čtverečky nebo jiný tvar. Výsledné sušenky položte na plech, který je předem pokrytý pergamenovým papírem.
Troubu připravte předehřátím na 180 stupňů. Sušenky pečte asi 12-15 minut, nebo dokud nezískají zlatavou barvu. Hotové sušenky vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Po úplném vychladnutí lze podávat na stole a vychutnat si lahodné a křupavé domácí sušenky.
Tvarování a pečení sušenek v troubě
1. Nejprve oddělte malou část těsta od celkové hmoty. Zbytek těsta nechte v lednici, aby se nezahřálo a zůstalo snadno manipulovatelné.
2. Pomocí rukou nebo malých formiček (například na pečení sušenek) vytvarujte z porce těsta malé kuličky nebo tortilly požadovaného tvaru.
3. Vytvořené sušenky umístěte na plech pokrytý pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou. Zkuste mezi sušenkami ponechat dostatek místa, aby se při pečení neslepily.
4. Vložte plech do předehřáté trouby a pečte sušenky podle pokynů v receptu. Obvykle to trvá asi 10-15 minut. Ale buďte opatrní a sledujte proces, protože čas se může lišit v závislosti na velikosti a tloušťce sušenek.
5. Když sušenky získají zlatou barvu, opatrně vyjměte plech z trouby pomocí kuchyňských rukavic nebo palčáků. Plech položte na mřížku a nechte sušenky 5 až 10 minut vychladnout na plechu. Během této doby budou sušenky pevnější a připravené ke konzumaci.
6. Hotové sušenky přendejte na mřížku nebo tác, aby se úplně ochladily. Podávejte jej k čaji nebo kávě nebo jej uchovávejte ve vzduchotěsném obalu pro budoucí použití. Dobrou chuť!
Podávání a skladování sušenek v troubě
Sušenky v troubě po uvaření lze podávat na stole a okamžitě se podávat s lahodnými a voňavými sladkostmi. Aby si sušenky zachovaly svou svěžest a křupavou strukturu, je důležité je správně skladovat.
Po vychladnutí by měly být sušenky jemně přemístěny do husté skleněné nebo plastové nádoby s víkem, aby se zabránilo vnikání vzduchu a zachovala se jejich chuť a vůně. Můžete také použít fóliové sáčky, sáčky se zámkem nebo plastové sáčky.
Sušenky by měly být skladovány na suchém, chladném místě, mimo přímé sluneční světlo a zdroje tepla. Vyhněte se také skladování ve vlhkých místnostech, protože sušenky mohou ztratit svou křehkost a stát se nepříjemným na dotek.
Pokud se skladování sušenek zpozdí a potřebujete jej uchovat delší dobu, můžete použít zmrazení. Přeneste sušenky do těsně uzavřené nádoby nebo sáčku a vložte je do mrazáku. Před konzumací musí být sušenky rozmrazeny při pokojové teplotě nebo v troubě.
Úspěšně podávejte své domácí sušenky v troubě na čajové večírky, dětské oslavy nebo jen pro příjemný rodinný čajový dýchánek. Použijte tento jednoduchý recept a vychutnejte si chuť a vůni čerstvě upečených sušenek v troubě!