Plov je jedním z nejoblíbenějších jídel v různých kulturách a každý z nich má své vlastní jedinečné vlastnosti. Nejčastěji se vaří s masem, ale dnes budeme mluvit o variantě, ve které cizrna hraje hlavní roli. Pokud chcete vyzkoušet něco nového, pak je tento recept ideální.
Cizrnový plov je pokrm, který vás potěší svou bohatou chutí a vůní. Cizrna doplňuje plov svou jemnou texturou a ořechovou chutí, takže je vydatnější a zdravější. V tomto receptu jsme použili tradiční koření, jako je kurkuma, koriandr a Kumin, které dávají plovovi jasnou chuť.
Příprava náplně s cizrnou je velmi jednoduchá. Budete potřebovat jen základní ingredience, které najdete v každém obchodě, a trochu času. Podle našeho podrobného receptu snadno připravíte tento chutný a chutný plov, který bude skutečnou ozdobou vašeho stolu.
Ingredience na přípravu plechu s cizrnou
K přípravě chutného a chutného cizrnového plechu budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
| Rýže | 2 šálky |
| Cizrna | 1 šálek |
| Maso (hovězí, jehněčí nebo kuřecí) | 500 g |
| Cibule | 2 kusy |
| Mrkev | 2 kusy |
| Rostlinný olej | 3 polévkové lžíce |
| Koření (kurkuma, zira, černý pepř, hřebíček, bobkový list) | dle chuti |
| Sůl | dle chuti |
| Voda | pro vaření |
Tyto ingredience vám umožní připravit lahodnou a vydatnou cizrnovou pilu, která potěší vás i vaše blízké.
Co bude potřeba:
- 500 gramů rýže;
- 200 gramů cizrny;
- 500 gramů jehněčího masa;
- 2 cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 100 gramů mrkve;
- 100 gramů rostlinného oleje;
- 1 litr horkého kuřecího vývaru;
- 1 lžička ziry;
- 1 lžička kurkumy;
- sůl a pepř podle chuti;
- čerstvé bylinky na ozdobu.
Příprava ingrediencí na plov s cizrnou
Pro přípravu plechu s cizrnou potřebujete Basmati nebo dlouhozrnnou rýži. Před vařením je třeba rýži opláchnout ve studené vodě, dokud voda nebude čirá. To pomůže odstranit přebytečný škrob z rýže a zabránit jeho přilepení při vaření.
K výrobě cizrnového plechu lze použít různé druhy masa: jehněčí, hovězí nebo kuřecí maso. Maso je třeba nakrájet na malé kousky, odstranit přebytečný tuk a opláchnout pod studenou vodou. To vám umožní odstranit krev a nepříjemné pachy.
Cizrna je jednou z hlavních složek plechu. Před použitím je třeba cizrnu namočit na několik hodin do studené vody. Poté by měl být opláchnut pod tekoucí vodou, aby se odstranila hořkost. Poté lze cizrnu přidat spolu s rýží a masem.
Cibule je hlavní příchutí plechu s cizrnou. Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na půlkolky. Přidává se spolu s masem a smaží se dozlatova. To dodá plovovi bohatou chuť a vůni.
K výrobě cizrnového plechu lze použít různé koření, jako je zira, kurkuma, semena koriandru a hřebíček. Koření dodává pokrmu výraznou chuť a chuť. Přidávají se spolu s rýží a masem a smaží se spolu s cibulí.
Vařte cizrnu pečlivou přípravou ingrediencí, abyste vytvořili jedinečnou chuť a vůni tohoto pokrmu!
Jak připravit ingredience:
1. Smíchejte pšeničnou krupici a cizrnu ve stejném poměru. Změřte správné množství suchých ingrediencí podle počtu porcí, které chcete připravit.
2. Směs obilovin a cizrny důkladně opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili prach a nečistoty.
3. Ingredience namočte do dostatečného množství vody po dobu 3-4 hodin nebo přes noc. To pomůže změknout obiloviny a cizrnu, urychlí proces vaření a učiní plov měkčí a chutnější.
4. Po namáčení sceďte a krupici a cizrnu znovu opláchněte. Ujistěte se, že voda, kterou používáte k mytí, je čistá a bez nečistot.
5. Krupici a cizrnu dejte stranou v malém sítku nebo cedníku, aby se sklo dostalo do přebytečné vlhkosti.
6. Ingredience jsou připraveny k použití a mohou být přidány spolu s masem a zeleninou do hrnce na přípravu plechu.
Příprava plechu s cizrnou
K výrobě cizrnového plechu budete potřebovat následující ingredience:
- 300 g rýže;
- 200 g cizrny;
- 2 cibule;
- 3 mrkve;
- 4 lžíce rostlinného oleje;
- sůl, pepř, koření podle chuti.
Kroky k přípravě plechu s cizrnou:
- Cizrna by měla být namočena na několik hodin ve studené vodě, poté přeložena na síto a opláchnuta pod studenou vodou.
- Oloupanou cibuli a mrkev nakrájíme na proužky. V hlubokém hrnci rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte mrkev a za stálého míchání vařte asi 5 minut.
- Poté přidejte cizrnu a pokračujte v dušení dalších 3-4 minuty.
- Do hrnce přidejte rýži, sůl, pepř a koření podle chuti. Důkladně promíchejte.
- Přidejte vodu tak, aby pokryla rýži a cizrnu. Dejte na střední teplotu a přiveďte k varu.
- Hrnec přikryjte, snižte teplotu a vařte asi 20-30 minut, dokud není rýže hotová.
Hotový plech s cizrnou se podává horký. Dobrou chuť!
Jak vyrobit cizrnový vařič: nejlepší recept
K výrobě cizrnového plechu podle našeho nejlepšího receptu budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g rýže
- 300 g hovězího nebo jehněčího masa
- 100 g cizrny
- 1 velká cibule
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 2-3 stroužky česneku
- 1 lžička ziry
- 1 lžička kurkumy
- Sůl a pepř podle chuti
Nyní přejdeme přímo k procesu vaření. Postupujte podle níže uvedených kroků:
- Připravte si ingredience: rýži několikrát omyjte do čisté vody, cizrnu namočte na 8 hodin, maso nakrájejte na kousky, cibuli na plátky, česnek na plátky.
- V hlubokém hrnci rozehřejte olej a osmažte cibuli dozlatova.
- Přidejte maso a restujte, dokud nezezlátne.
- Poté přidejte česnek, ziru a kurkumu do hrnce, dobře promíchejte.
- Dále přidejte do hrnce cizrnu, vařenou rýži a horkou vodu, aby pokryla všechny ingredience.
- Osolte a opepřete podle chuti, nechte na vysoké teplotě vařit, poté snižte teplotu na minimum a nechte vařit pod pokličkou asi 40 minut, dokud nebude rýže hotová.
- Podávejte horký cizrnu na stole a vychutnejte si své skvělé jídlo.
Příprava cizrnového plechu podle našeho nejlepšího receptu je tedy poměrně jednoduchá. Výsledné jídlo vás jistě potěší svou jedinečnou chutí a vůní. Dopřejte svým blízkým a hostům toto národní jídlo a užijte si proces vaření a jeho výsledky.
Jak podávat plov s cizrnou
Prvním způsobem je podávání cizrnového plechu ve velkém keramickém hrnci. V tomto případě můžete pokrm ozdobit bylinkami, sezamem nebo kousky čerstvé zeleniny. To vytvoří krásný a chutný pohled na Plov, který nenechá vaše hosty lhostejnými.
Druhým způsobem je podávání cizrny na velkém plochém talíři. Naplocho rozetřete rovnoměrně po celém povrchu pokrmu a ozdobte ho filovanými plátky mrkve nebo čerstvou zeleninou. To dodá plovovi eleganci a umožní vašim hostům vychutnat si krásný a nádherný výhled na jídlo, než ho začnou jíst.
Třetím způsobem je podávání plechu s cizrnou v jednotlivých porčních keramických džbánech. Naplňte každý džbán plátem a ozdobte ho kousky čerstvých bylinek nebo plátky citronu. To umožní každému hostu vychutnat si svou vlastní porci plovu a dodá pokrmu originalitu a sofistikovanost.
Ať už zvolíte jakýkoli způsob podávání cizrny, nezapomeňte k pokrmu podávat omáčky nebo další přísady, které pomohou zvýraznit jeho chuť. Například k plechu s cizrnou můžete podávat zakysanou smetanu, tkalcovnu nebo čerstvou zelenou omáčku.
Jak podávat na stůl:
Když je plov s cizrnou hotový, měl by být podáván horký na stole. Ale aby nedošlo k popálení a zachovala se chuť pokrmu, musí být pánev s pilou předem umístěna na dřevěném stojanu nebo na prostěradle. K bezpečnému pohybu horkého nádobí se také doporučuje používat vlněné rukavice nebo kuchyňské patky.
Při podávání plov stojí za to vzít v úvahu, že se jedná o národní ázerbájdžánské jídlo, které se obvykle podává na velkých svátečních stolech. Plov je proto příjemné prezentovat jako hlavní chod a elegantně jej ozdobit čerstvými bylinkami a kousky citronu. Nezapomeňte také vedle sebe dát omáčku s česnekovou omáčkou nebo nálev.
Každý host si může vybrat plov na talíři nebo můžete hostům navrhnout, aby si sami nalili porce ze speciálního jídla se lžící.
Plov s cizrnou se navíc skvěle hodí k čerstvému nebo nakládanému zeleninovému salátu. Skvělým doplňkem budou čerstvé okurky, rajčata, cibule nebo nakládané houby.
Nyní víte, jak podávat cizrnu na stole a překvapit své hosty nejen lahodným pokrmem, ale také jeho prezentací.