Cherry rajčata jsou malé, šťavnaté a světlé bobule, které jsou skvělým doplňkem salátů, předkrmů a dalších jídel. Mají jedinečnou chuť a vůni, kterou lze uchovat na zimu. Existuje mnoho způsobů, jak skladovat a konzervovat cherry rajčata, a každý z nich má své výhody a nevýhody. V tomto článku vám představíme 10 možností, které vám pomohou vychutnat si čerstvá a lahodná cherry rajčata po celou zimní sezónu.
Prvním způsobem je zmrazení cherry rajčat. Chcete-li to provést, po částech položte bobule na listy potravinářské fólie a odešlete do mrazáku. Po zmrazení vložte rajčata do sáčků a vraťte do mrazáku. Tímto způsobem si můžete udržet čerstvost a vitamíny cherry rajčat.
Druhým způsobem je sušení cherry rajčat. Odřízněte nohu z bobulí a rozkrojte ji na polovinu. Poté položte půlky rajčat na plech a vložte do trouby na nízkou teplotu. Poté lze rajčata skladovat ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčcích.
Třetím způsobem je konzervace cherry rajčat v oleji. Chcete-li to provést, rajčata by měla být umístěna do sklenic a zalita rostlinným nebo olivovým olejem. Přidejte koření podle chuti-česnek, bazalku, pepř. Před konzumací je důležité odstranit olej a opláchnout rajčata ve studené vodě.
Čtvrtým způsobem je konzervace cherry rajčat ve slané vodě. Chcete-li to provést, rajčata by měla být umístěna do sklenic a zalita chlazenou slanou vodou. Přidejte koření a kastrol. Sklenice zabalte do teplých přikrývek a nechte několik dní na teplém místě. Poté lze rajčata skladovat na chladném místě.
Pátý způsob je konzervace cherry rajčat v octovém roztoku. Chcete-li to provést, rajčata by měla být umístěna do sklenic a zalita rozpáleným octem. Podle chuti přidejte koření a cukr. Sklenice uzavřete vzduchotěsnými víčky a nechte několik dní odležet. Poté lze rajčata skladovat na chladném místě.
Šestým způsobem je konzervace cherry rajčat ve slaném nálevu. Chcete-li to provést, rajčata by měla být umístěna do sklenic a zalita vychlazeným nálevem. Přidejte koření a listy rybízu nebo třešní. Sklenice uzavřete vzduchotěsnými víčky a nechte několik dní odležet. Poté lze rajčata skladovat na chladném místě.
Sedmým způsobem je příprava domácí rajčatové omáčky z cherry rajčat. Chcete-li to provést, rajčata by měla být vařena, odstraněna slupka a rozdrcena. Poté podle chuti přidejte koření, česnek a cibuli a omáčku povařte do požadované konzistence. Nalijte omáčku do sklenic a uzavřete vzduchotěsnými víčky. Tato omáčka může být použita k přípravě různých pokrmů a je také skvělá na pizzu a těstoviny.
Osmým způsobem je konzervace cherry rajčat v rajčatové šťávě. Chcete-li to provést, rajčata by měla být vložena do sklenic a zalita vychlazenou rajčatovou šťávou. Podle chuti přidejte koření a cukr. Sklenice uzavřete vzduchotěsnými víčky a nechte několik dní odležet. Poté lze rajčata skladovat na chladném místě.
Devátým způsobem je konzervace cherry rajčat v rajčatové pastě. Chcete-li to provést, rajčata by měla být vařena do poloviny, odstraněna slupka a rozdrcena. Poté smíchejte rajčata s rajčatovou pastou, podle chuti přidejte koření a cukr. Nalijte směs do skleněných nádob a uzavřete vzduchotěsnými víčky. Tato rajčata lze použít při přípravě různých omáček, dušeného masa a guláše.
Desátým způsobem je konzervace cherry rajčat v různých marinádách. Marinádu můžete připravit na bázi octa, koření a cukru nebo na bázi sójové omáčky, zázvoru a česneku. Vložte rajčata do sklenic a zalijte marinádou. Poté sklenice uzavřete vzduchotěsnými víčky a nechte několik dní odležet. Poté lze rajčata skladovat na chladném místě.
Příprava cherry rajčat na zimní skladování
- Vyberte si pouze zralá cherry rajčata. Měly by být zcela obarvené a měly by mít jasnou barvu.
- Cherry rajčata důkladně omyjte studenou vodou. V případě potřeby odstraňte stonky.
- Připravte sterilní sklenice nebo jinou nádobu na skladování cherry rajčat.
- Lze použít různé konzervační metody, jako je marinování, solení, sušení nebo zmrazování. Vyberte si metodu, která vám a vašim preferencím nejlépe vyhovuje.
- Při použití metody marinování si připravte marinádu složenou ze soli, cukru, octa a koření podle vaší chuti.
- Pokud dáváte přednost solení, připravte si sypké slané roztoky nebo použijte recepty na slanou vodu.
- Chcete-li sušit cherry rajčata, nakrájejte je na polovinu a položte na speciální mřížky. Sušte v sušičce nebo na slunci, dokud úplně nevyschne.
- Při použití zmrazení je třeba cherry rajčata opláchnout, osušit a rozložit do plastových sáčků nebo mrazicích nádob.
- Zakonzervovaná cherry rajčata naplňte marinádou nebo solným roztokem podle zvolené konzervační metody. Sklenice zavřete nebo rajčata bezpečně zabalte do nádob.
- Zakonzervovaná cherry rajčata vložte do chladného a tmavého úložného prostoru, jako je sklep nebo lednice.
Správná příprava cherry rajčat na zimní skladování vám zajistí přístup k tomuto chutnému a zdravému produktu po celou zimu.
Sběr a výběr plodin
Pro skladování a konzervaci cherry rajčat na zimu je důležité sklízet a sklízet správně.
Sběr cherry rajčat se provádí během jejich plné zralosti. Plody by měly mít sytou barvu a měly by být pružné na dotek. Doporučuje se sklízet rajčata ráno nebo večer, když je teplota nižší, aby se zabránilo přehřátí a poškození ovoce. Rajčata by měla být trhána s proutkem pomocí ostrých nůžek nebo jednoduše odlomena.
Je důležité vybrat pouze zdravá, nezávislá a nepražená rajčata. Plody, které vykazují známky hniloby, mechanického poškození nebo onemocnění, by neměly být používány k skladování nebo konzervaci. Nedoporučuje se také sklízet rajčata po dešti, protože mohou být rozbitá nebo poškozená vlhkostí.
Doporučuje se ihned po sklizni zpracovat rajčata, aby byla zachována jejich kvalita a svěžest. Odstraňte plody stejné velikosti, aby rovnoměrně dozrávaly a skladovaly.
- Pokud ano, odstraňte ocas rajčat. Odřízněte jej ostrými nůžkami nebo jej jednoduše odlomte.
- Zkontrolujte rajčata a odstraňte všechny plody se známkami poškození, hniloby nebo onemocnění. To pomůže zabránit šíření infekce a zachovat zbytek rajčat.
Pamatujte, že správná sklizeň a výběr plodin je důležitým krokem k úspěšnému skladování a konzervaci cherry rajčat na zimu.
Čištění a zpracování rajčat před konzervací
Podle níže uvedených kroků budete moci rajčata rychle a profesionálně oloupat a zpracovat:
- Naplňte hrnec velkým množstvím studené vody.
- Rajčata očistěte od nečistot, písku a dalších nečistot a omyjte je pod proudem vody.
- Zkontrolujte všechna rajčata, zda nejsou poškozená místa, skvrny a nemoci. Odstraňte všechny poškozené plody.
- Pomocí nože odstraňte horní stonek a všechny další poškozené nebo nejedlé části rajčat.
- Poté vložte rajčata do hrnce s vodou a nechte je 10 až 15 minut odstát, aby se odstranily všechny zbytky nečistot a písku.
- Rajčata důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte přebytečné nečistoty a písek.
- Rajčata osušte papírovou utěrkou nebo čistou utěrkou.
Po dokončení těchto jednoduchých kroků vám bude snazší a příjemnější konzervovat cherry rajčata na zimu. Vězte, že vaše sklizeň bude bezpečně uložena a použitelná v každém ročním období.
Možnosti konzervace cherry rajčat na zimu
Existuje mnoho způsobů, jak udržet cherry rajčata svěží a vychutnat si jejich chuť po celý rok. Zde jsou některé z nejběžnějších konzervačních metod:
- Marinování. Cherry rajčata lze marinovat v octě s přidáním koření, česneku a bylinek. To jim dodává bohatou chuť a činí je dokonalými pro použití v salátech nebo svačinách.
- Konzervace ve vlastní šťávě. Při této metodě se cherry rajčata umístí do sterilizovaných sklenic a zalijí je šťávou získanou z vlastních rajčat. To vám umožní zachovat jejich přirozenou chuť a vůni.
- Zmrazení. Cherry rajčata lze jednoduše zmrazit pro pozdější použití. Před zmrazením mohou být opečeny na pánvi nebo obaleny vroucí vodou, aby se odstranila slupka.
- Sušení. Cherry rajčata lze sušit na slunci nebo v troubě při nízké teplotě. Sušená rajčata mají bohatou chuť a jsou skvělým doplňkem těstovin, polévek nebo pizzy.
- Konzervace ve formě omáčky. Cherry rajčata mohou vytvořit rajčatovou omáčku, která bude dokonale ladit s těstovinami, masem nebo rybami. Omáčku lze zabalit do sklenic nebo zmrazit.
- Hotový salát. Cherry rajčata lze připravit okamžitě jako hotový salát s olivami, sýrem nebo bylinkami. Salát lze zabalit do sklenice nebo použít čerstvý.
- Konfitér. Z cherry rajčat lze připravit sladké konfitování s přidaným cukrem a kořením. Je skvělým doplňkem toastů nebo pečiva.
- Rajský protlak. Cherry rajčata lze použít k výrobě rajčatové pasty, která bude sloužit jako základ pro omáčky, polévky nebo pizzu. Pastu lze zabalit do sterilizovaných sklenic nebo zmrazit.
- Konzervace v solném roztoku. Cherry rajčata lze konzervovat ponořením do solného roztoku. Tato metoda pomáhá udržet jejich svěžest a křupavou texturu.
- Rajčata ve vlastní šťávě. Cherry rajčata lze uzavřít ve sklenicích a zalít je šťávou uvolněnou při jejich skladování. Tato metoda umožňuje zachovat jejich jedinečnou chuť a vůni.
Výběrem jednoho z těchto způsobů si můžete vychutnat chuť cherry rajčat i v nejchladnějších zimních dnech.