Charlotte je jednoduchý a cenově dostupný recept na domácí koláč, který miluje téměř každý. Pokud však vaše kuchyně nemá kefír a zakysanou smetanu, nezoufejte! V tomto článku vám povím, jak vyrobit voňavou a vzdušnou Charlotte bez těchto přísad.
Hlavní složkou tohoto receptu je jablko. To je to, co dává Charlotte šťavnatost a něhu. K přípravě budete potřebovat čerstvá a sladká jablka, která je třeba oloupat a nakrájet na tenké plátky. Budete také potřebovat mouku, vejce, cukr a máslo.
Prvním krokem rozdělte vejce na žloutky a bílky. Žloutky vyšlehejte s cukrem, dokud nebudou nadýchané. Přidejte mouku a pokračujte v šlehání. Postupně přilévejte rozpuštěné máslo a pokračujte v šlehání, dokud nebude těsto hladké a hladké.
Ingredience na Charlotte bez kefíru a bez zakysané smetany
K výrobě Charlotte bez kefíru a bez zakysané smetany budete potřebovat následující ingredience:
- Vejce - 4 kusy;
- Cukr-1 šálek;
- Mouka-1,5 šálku;
- Rostlinný olej - 1/2 šálku;
- Vanilkový cukr - 1 sáček;
- Jablka - 4-5 kusů;
- Citronová šťáva - 2 lžíce;
- Prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- Sůl - špetka (podle chuti).
Všimněte si, že místo kefíru a zakysané smetany tento recept používá rostlinný olej, který dodá Charlotte jemnost a vlhkost. Dobrou chuť!
Jablka
Před použitím je třeba jablka umýt, osušit a oloupat. Pokud jsou jablka velká nebo kyselá, lze je oloupat od jádra a nakrájet na tenké plátky nebo malé kostky. Pokud jsou jablka sladká a šťavnatá, lze je nakrájet větší.
Kromě čerstvých jablek můžete jako náhradu použít i jablečné pyré nebo jablečný džem. V tomto případě může být množství cukru v receptu vyžadováno méně, protože jablečné pyré a džem obvykle již obsahují cukr.
Mouka
K výrobě Charlotte se obvykle používá prosátá mouka. Prosévání mouky pomáhá odstranit hrudky a násyp a také dodává těstě větší vzdušnost. K prosévání mouky můžete použít jemné sítko nebo středně velké sítko.
Obvykle se pro Charlotte používá 200-250 gramů mouky, ale přesné množství závisí na preferencích textury a konzistenci těsta. Pokud chcete nadýchanější a vzdušnější těsto, doporučuje se použít menší množství mouky. Pokud dáváte přednost hustšímu a drobnějšímu těstíčku, přidejte trochu více mouky.
K výrobě Charlotte bez kefíru a zakysané smetany můžete použít mouku jedné odrůdy nebo kombinovat různé druhy mouky - pšeničnou a žitnou. Kombinace různých druhů mouky může Charlotte dodat zvláštní chuť a chuť.
Nezapomeňte mouku před přidáním do ostatních ingrediencí prosít. To vám umožní odstranit hrudky a zaručit rovnoměrnost těsta.
Cukr
| Recept | Cukr (gramy) |
|---|---|
| Charlotte na jablkách | 200 |
| Charlotte s hruškami | 180 |
| Charlotte s třešněmi | 220 |
| Charlotte s bobulemi | 250 |
Cukr lze přidat do těsta na Charlotte nebo posypat navrch před pečením. Pomůže dát dezertu příjemnou křupavou kůrku a dodá každé porci sladkost.
Kromě použití cukru v receptu nezapomeňte, že jej lze použít i k přípravě omáček, polev nebo omáček na Charlotte. Cukr lze také nahradit jinými sladkými ingrediencemi, jako je med nebo sirup, v závislosti na chuťových preferencích a dietních limitech.
Charlotte bez kefíru a zakysané smetany s přidaným cukrem je skvělou volbou pro dezert po celou dobu roku. Vyzkoušejte různé recepty a experimentujte se sladkostí a ovocnými příchutěmi, abyste vytvořili Charlotte, která osloví celou rodinu.
Příprava Charlotte bez kefíru a bez zakysané smetany
Pro začátek pojďme shromáždit všechny potřebné ingredience:
| Mouka | 2 šálky |
| Vejce | 4 kusy |
| Cukr | 1 šálek |
| Rostlinný olej | 0,5 šálku |
| Vanilkový cukr | 1 sáček |
| Sůl | špetka |
Nyní přejděme k přípravě:
1. Vejce ušlehejte s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
2. Postupně přidávejte mouku, vanilkový cukr a špetku soli a pokračujte ve šlehání.
3. Přidejte rostlinný olej a těsto důkladně promíchejte.
4. Plech vyložte pečicím papírem a nalijte na něj těsto.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte Charlotte 30-40 minut, nebo dokud nezezlátne a nezvedne se.
6. Před podáváním nechte Charlotte úplně vychladnout.
Nyní máte jednoduchý a chutný recept na Charlotte bez kefíru a bez zakysané smetany. Vychutnejte si chuť tohoto klasického dezertu spolu se svými blízkými a přáteli!