Pizza je jedním z nejoblíbenějších italských jídel, které si lidé po celém světě vychutnávají. Chutné těsto je základem pro dokonalou pizzu, a pokud chcete mít skutečnou domácí chuť, pak je nejlepší si ho připravit sami. V tomto článku podrobně vysvětlíme, jak vyrobit domácí těsto na pizzu s droždím v troubě.
Hlavní ingrediencí potřebnou k přípravě těsta jsou droždí. Dodávají pizze vzdušnost a křupavou texturu. Chcete-li aktivovat droždí, smíchejte je s teplou vodou a trochou cukru. Počkejte několik minut, než kvasinky začnou pěnit a uvolní se charakteristický zápach. To znamená, že kvasinky se "probudily" a jsou připraveny k použití.
Dalším krokem je přidání mouky a soli do směsi s aktivovanými kvasnicemi. Vyberte si kvalitní pšeničnou mouku a postupně ji přidávejte, míchejte těsto, dokud nebude hladké a pružné. Je důležité si uvědomit, že je lepší přidat méně mouky než příliš mnoho, aby se zabránilo suchosti těsta.
Recept na domácí kynuté pizza těsto
Ingredience:
| Počet | Ingredience |
|---|---|
| 300 g | mouky |
| 7 g | kvasinky |
| 1 lžička l. | cukru |
| 1/2 lžičky. | soli |
| 200 ml | teplá voda |
| 2 st. l. | rostlinný olej |
Příprava:
1. V teplé vodě rozpusťte droždí a přidejte cukr. Umístěte na několik minut na teplé místo pro aktivaci kvasinek.
2. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Uprostřed udělejte důlek a přidejte kvasnicovou směs a rostlinný olej.
3. Postupně přidávejte zbývající teplou vodu a těsto důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Mělo by vzniknout měkké a pružné těsto.
4. Těsto položte na povrch posypaný moukou a rukama ho hněte po dobu 5-7 minut.
5. Misku přikryjte utěrkou a těsto nechte 1-2 hodiny na teplém místě, dokud nebude dvojnásobné.
6. Po přiblížení těsta ho naneste na pánev na pizzu, rukama ho rozválejte nebo pomocí válečku pečte při požadované teplotě v troubě.
Nyní umíte připravit domácí těsto na pizzu s droždím. Dobrou chuť!
Potřebné ingredience pro přípravu pizza těsta:
- 500 gramů mouky
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 7 gramů sušeného droždí
- 300 ml teplé vody
- 2 lžíce olivového oleje
K aktivaci kvasinek je třeba použít 7 gramů suchých kvasnic. Droždí rozpusťte ve 300 mililitrech teplé vody a nechte několik minut aktivovat. Olivový olej dodá těstě jemnou chuť a texturu. Do těsta přidejte 2 lžíce olivového oleje.
Krok za krokem návod na přípravu pizza těsta
Krok 1: příprava ingrediencí
K výrobě pizza těsta budete potřebovat: mouku, sůl, cukr, suché droždí, teplou vodu a olivový olej. Připravte si všechny ingredience předem.
Krok 2: míchání těsta
Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a cukr. Přidejte suché droždí a promíchejte. Poté přidejte teplou vodu a olivový olej. Postupně hněteme těsto, dokud nebude hladké.
Krok 3: hnětení těsta
Na čistý povrch posypeme trochou mouky a vypracujeme těsto. Vmíchejte ho rukama, dokud nebude měkký a pružný. Podle potřeby přidávejte mouku, abyste zabránili lepení.
Krok 4: odpočinek testu
Z těsta vytvarujte kouli a vložte ji zpět do misky. Misku zakryjte plastovou fólií nebo čistým ručníkem a nechte 1-2 hodiny kynout a zdvojnásobit se.
Krok 5: tvarování pizzy
Po odpočinku těsta jej rozdělte na několik částí podle požadované velikosti pizzy. Každou část těsta vyválejte do kruhu nebo obdélníku, podle preferencí.
Pizza-těsto je hotové! Nyní můžete přidat jakékoli polevy podle svých představ a pizzu péct v troubě dozlatova.