Plov je jedním z nejoblíbenějších jídel v mnoha kuchyních na světě. Východní země jsou proslulé svými variacemi tohoto jídla, které si vás jistě podmaní svou chutí a vůní. Jednou z možností plechu je vepřový plech, který se snadno vyrábí doma na sporáku.
K výrobě vepřového plechu budete potřebovat následující ingredience: vepřové maso (nejlepší je vzít vepřový řízek nebo krk), rýži (nejlépe basmati), cibuli, mrkev, česnek, koření (koriandr, zira, kurkuma, paprika a oblíbené koření podle chuti), sůl, olej (nejlépe rostlinný).
Proces přípravy vepřového plechu začíná marinováním masa. Chcete-li to provést, nakrájejte vepřové maso na malé kousky a vložte do misky. Přidejte sůl, pepř, kurkumu a jemně nasekaný česnek. Dobře promíchejte a nechte několik hodin v lednici nasáknout.
Zatímco se maso marinuje, připravte si zbytek ingrediencí. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Připravte rýži tím, že ji několikrát omyjete ve studené vodě, abyste odstranili přebytečný škrob. Rýži dejte stranou.
Recept na lahodný plov z vepřového masa
| Vepřové maso (špachtle nebo bůček) | 500 g |
| Rýže | 2 šálky |
| Cibule | 2 ks |
| Mrkev | 2 ks |
| Česnek | 3-4 stroužky |
| Rostlinný olej | 3 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř (černý nebo červený) | dle chuti |
| Kurkuma | dle chuti |
| Kopr | na ozdobu |
1. Rýži přeceďte a opláchněte do čisté vody. Poté jej namočte na 20 až 30 minut do vody.
2. Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Zahřejte rostlinný olej v kotli nebo hluboké pánvi. Maso rozetřete a ze všech stran opečte dozlatova.
4. Přidejte cibuli a mrkev do kotlíku s masem. Míchejte, dokud zelenina nezměkne.
5. Jakmile cibule a mrkev zhnědnou, přidejte do kotlíku vymačkanou rýži. Promíchejte všechny ingredience.
6. Přidejte vodu, aby pokryla rýži na 1-2 prsty. Dochuťte solí, pepřem a kurkumou. Zabránit.
7. Do kotlíku vložte plátky česneku a přikryjte. Vařte na středním plameni asi 30 minut.
8. Jakmile je rýže hotová, promíchejte ji se zeleninou a masem. Nechte plech několik minut nasáknout a poté jej rozložte na talíře.
9. Plech ozdobíme nasekaným koprem a podáváme horký. Dobrou chuť!
Dobrý plavec zanechá nezapomenutelný zážitek. Podle tohoto receptu darujete sobě a svým blízkým skutečný kulinářský svátek.
Příprava nakládaného vepřového masa
K přípravě marinády budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Vepřové | 500 gramů |
| Cibule | 1 kus |
| Česnek | 3-4 stroužky |
| Citronová šťáva | 2 lžíce |
| Sójová omáčka | 2 lžíce |
| Med | 1 polévková lžíce |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Kroky k přípravě nakládaného vepřového masa:
- Vepřové maso nakrájejte na středně velké kousky a vložte do mísy. Cibuli a česnek nakrájíme na malé kostičky.
- V samostatné misce smíchejte citronovou šťávu, sójovou omáčku, med, rostlinný olej, sůl a pepř. Bude to vaše marináda.
- Nalijte marinádu na vepřové maso, přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Důkladně promíchejte, aby se maso rovnoměrně nasáklo marinádou.
- Přikryjte misku fólií nebo přikryjte a nechte několik hodin nebo lépe přes noc v lednici, aby se vepřové maso nasáklo vůní marinády.
- Hotové nakládané vepřové maso lze použít k přípravě plechu podle oblíbeného receptu.
Nakládané vepřové maso dodá vašemu plovovi zvláštní kouzlo a neobvyklou chuť. Zkuste si připravit tuto variantu masa na Plov a překvapte své hosty.
Příprava zeleniny a koření
Pro přípravu lahodného vepřového masa je nutné správně připravit zeleninu a koření.
Jako zeleninu můžete použít mrkev, cibuli, česnek a pepř. Mrkev je třeba oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle, cibuli nakrájet na půlkolky, česnek nasekat. Papriky je vhodné použít pálivé.
Koření hraje důležitou roli při přípravě plechu. Hlavními kořeními pro plov jsou zira, koriandr, kurkuma a paprika. Ziru je třeba smažit na suché pánvi, dokud se neobjeví chuť. Koriandr stojí za to nasekat a kurkumu a papriku přidat dohromady.
Správná příprava zeleniny a koření je důležitým krokem při přípravě vepřového plechu, protože dodá pokrmu jedinečnou chuť a chuť.
Příprava rýže
1. Rýži omyjte ve studené vodě, abyste odstranili přebytečný škrob. Poté jej sceďte do cedníku a nechte okapat vodou.
2. V hlubokém hrnci vařte vodu. Pro přípravu 1 porce rýže vezměte 1,5 šálku vody.
3. Přidejte vodu do hrnce a poté vložte rýži. Vítejte na sporáku s maximálním výkonem.
4. Po varu snižte teplotu na minimum a přikryjte, rýži přikryté vařte 18 až 20 minut.
5. Poté vypněte sporák a nechte rýži 5-10 minut odležet na zbývající teplo.
6. Vidličkou jemně rozmixujte rýži a jemně ji promíchejte se zbytkem ingrediencí plechu.
7. Rýže je připravena k podávání na stole! Měl by být sypký, ale neměl by tvořit hrudky.
Podle těchto kroků budete moci připravit dokonalou rýži na Plov, která je skvělým doplňkem vepřového masa a dalších ingrediencí. Dobrou chuť!
Speciální způsob míchání ingrediencí
Pro začátek je nutné vepřové maso nakrájet na malé kousky, aby bylo rovnoměrně propečené a zůstalo měkké. Poté ve velkém hrnci s hlubokým dnem rozehřejte olej a vepřové maso opečte dozlatova.
Po restování vepřového masa přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Ingredience míchejte dřevěnou stěrkou, aby se zelenina a maso rovnoměrně promíchaly a smažily.
Poté do hrnce přidejte koření-ziru, kurkumu, papriku a sůl. Tato koření dodávají plovovi charakteristickou chuť a vůni. Ingredience promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
Nyní do hrnce nalijte horkou vodu nebo vývar. Je důležité zvolit správný poměr rýže a tekutiny, aby plavidlo nebylo suché ani tekuté. Obvykle se na každý šálek rýže vezmou dva šálky vody.
Posledním krokem je přidání rýže. Rýži rovnoměrně rozetřete po celém povrchu pánve. Nemíchejte rýži se zbytkem ingrediencí, aby se dobře provařila a získala chuť plechu.
Hrnec přikryjte a snižte teplotu na minimum. Vařte plov na mírném ohni asi 20-30 minut, dokud není veškerá tekutina absorbována rýží. Poté vyjměte pánev z ohně a nechte pilu chvíli stát, aby byla ještě voňavější.
Vychutnejte si lahodný a chutný vepřový plech vyrobený speciálním způsobem míchání ingrediencí!
Proces hašení plechu
1. Připravte velkou hlubokou pánev nebo kotlík a zahřejte na středním ohni.
2. Přidejte trochu rostlinného oleje a zahřejte jej.
3. Nakládané vepřové maso vložte do pánve a ze všech stran ho opečte dozlatova. To dodá masu extra chuť.
4. Přidejte cibuli a mrkev do pánve a smažte je spolu s masem do měkka a světlé zlatosti.
5. Jakmile zelenina změkne, přidejte rýži a všechny ingredience promíchejte, aby se rovnoměrně promíchaly.
6. Přidejte koření-kurkumu, koriandr, pepř, sůl a muškátový oříšek - spolu s mírně ohřátým vývarem. Ujistěte se, že všechny ingredience promícháte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
7. Snižte teplotu, přikryjte a nechte plove dusit asi 15-20 minut. Po tuto dobu je nutné, aby se rýže nasákla vývarem a byla měkká a voňavá.
8. Zkontrolujte připravenost plechu propíchnutím rýže vidličkou. Pokud je měkký, plov je připraven. Pokud ne, nechte ho ještě trochu dusit.
9. Když je plov hotový, vypněte oheň a nechte ho přikryté ještě asi 10 minut louhovat. To pomůže ingrediencím "prosakovat" do sebe.
10. Hotový plech lze podávat na stole horký, ozdobený čerstvými bylinkami.
Podle těchto kroků budete moci připravit lahodný a chutný vepřový plech, který bude skutečnou ozdobou vašeho stolu.
Přidání zlaté kůry na Plov
1. Připravte si kotlík nebo hlubokou pánev se silným dnem. Aby byla kůrka krásná a rovnoměrná, je důležité vybrat správné nádobí.
2. Na středním plameni rozehřejte malé množství rostlinného oleje v kotli. Olej by měl být dostatečně horký na to, aby smažil rýži s česnekem a kořením.
3. Jakmile smažíte rýži, ujistěte se, že je rovnoměrně rozložena na dně Kazanu. Neustále jej míchejte, abyste se vyhnuli spálení a zajistili rovnoměrnou kůrku.
4. Při vytváření kůry na plechu je důležité sledovat čas. Výsledná kůrka by měla být zlatá, ale ne spálená. Udržujte střední teplotu a pravidelně kontrolujte připravenost.
5. Když plov dosáhne požadovaného stupně pražení, pomocí dřevěné špachtle jej jemně otočte, aby byla zlatá kůrka nahoře. To dodá pokrmu lahodný vzhled.
Dodržováním těchto tipů budete moci připravit plov se zlatou kůrou, která dodá pokrmu extra chuť a chuť. Vychutnejte si vaření a dopřejte svým blízkým toto nádherné jídlo!
Jak podávat hotový plov
Připravte nádobí a spotřebiče
Plov lze podávat v hlubokých talířích nebo šálcích a také v keramickém hrnci. Je důležité, aby nádobí bylo dostatečně velké, aby se do něj vešla rýže s masem a zeleninou. K jídlu budete také potřebovat lžíce a vidličky. Ozdobte každý talíř čerstvými bylinkami nebo nakrájenou zeleninou, abyste dodali barevnost a svěžest.
Rozdělení porcí
Je důležité rovnoměrně rozložit plov na talíře, aby každý host dostal dostatek rýže, masa a zeleniny. Pokud chcete, můžete na každou porci přidat více masa nebo zeleniny v závislosti na chuťových preferencích hostů.
Scenérie
Malovaná varlata, nakrájená rajčata, čerstvá zelenina - to vše se skvěle hodí jako kulisa pro jídlo. Hotový plech můžete ozdobit kořením posypáním na talíř nebo umístěním vedle v malých nádobách.
Granátová Pecka
Oblíbeným způsobem, jak ozdobit plov, je přidání granátové pecky. Nejen, že dodává pokrmu kyselý nádech, ale také vytváří atraktivní kontrast barev.
Servírování stolu
Chcete-li si plov plně vychutnat, nezapomeňte na servírování stolu. Uspořádejte spotřebiče a nádobí, aby si každý host mohl jídlo pohodlně vychutnat. Podávejte plov, když je ještě horký, aby se zachovala jeho chuť a chuť.
Dodržováním těchto tipů si můžete vychutnat bezchybně připravenou a zdobenou plov v kruhu blízkých a přátel. Dobrou chuť!
Užitečné tipy pro přípravu a skladování plechu
1. Vyberte si čerstvé a kvalitní vepřové maso. Nejlepší je použít vepřový krk nebo šunku. Ujistěte se, že maso nemá nepříjemný zápach a neobsahuje příliš mnoho tuku.
2. Maso před vařením plechu se doporučuje marinovat. K tomu můžete použít sójovou omáčku, koření, sůl, med a další koření podle vaší chuti. Marináda pomůže změkčit maso a dodá mu extra chuť.
3. Než začnete vařit plov, doporučuje se maso smažit na pánvi dozlatova. To dodá pokrmu extra chuť a zlepší chuť.
4. Nezapomeňte použít koření. Přidejte koření jako koriandr, Kumin, zira a kurkuma do plavek. Dodají pokrmu jedinečnou chuť a vůni.
5. Držte se poměru rýže a vody. V ideálním případě by 1 díl rýže měl obsahovat 1,5 dílu vody. To pomůže udržet rýži drobivou a chutnou.
6. Při vaření je důležité rýži a maso správně promíchat. To nejen rozloží koření a chutě do celého pokrmu, ale také pomůže rýži stát se drobivější.
7. Vařte nejlépe na nízkém ohni a pod pokličkou. Maso tak bude jemné a šťavnaté a rýže drobivá.
8. Pokud vám zbude plov, můžete jej uchovávat v chladničce maximálně 3 dny. Před podáváním rozehřejte plech na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.
Dodržováním těchto užitečných tipů si můžete doma připravit lahodný a chutný vepřový plech, který osloví celou rodinu a hosty.